濁度計UT-21在葡萄酒廠中的應用

發(fā)布日期：2023-04-06      瀏覽次數(shù)：770

濁度計UT-21在葡萄酒廠中的應用

葡萄酒為自然發(fā)酵釀造的果酒，是一種分散且復雜的化學平衡體系。當周圍的環(huán)境溫度、濕度、氧化作用等因素發(fā)生變化時，其中富含的氨基酸及蛋白質(zhì)會發(fā)生絮凝變化，以致降低葡萄酒的顏色、口感和香氣等感官質(zhì)量。雖然《葡萄酒》GB15037-2006中沒有對國內(nèi)葡萄酒類產(chǎn)品濁度值的硬性要求，但是企業(yè)內(nèi)控往往以濁度方法來表征葡萄酒的澄清度，以及檢驗出廠酒的熱穩(wěn)定性。在《出口葡萄酒濁度的測定 散射光法》SN/T 4675.26-2016中，對出口葡萄酒產(chǎn)品的濁度測量已經(jīng)有著明確的檢測要求。
用戶使用濁度儀的主要目的是：對出廠酒熱穩(wěn)定性（Hot Stability）進行檢測，當葡萄酒在溫度超過30℃以上環(huán)境下放置，由于酒中蛋白質(zhì)的絮凝會使酒產(chǎn)生渾濁，從而影響到酒的質(zhì)量。熱穩(wěn)定性不合格的葡萄酒就需要考慮重新下膠（Fining）過濾。

國內(nèi)某葡萄酒釀造企業(yè)，在其質(zhì)量控制（Quality Control）實驗室使用哈希TL23系列臺式濁度儀進行葡萄酒生產(chǎn)過程品質(zhì)控制。 

濁度計UT-21的檢測優(yōu)點



檢測原理

■ 散射光/透射光的比率計算方法 光學系統(tǒng)結構和計算方法不受著色影響，可以獲得高線性度的測量結果。
■ 直接散射光檢測方法 15度前向散射光直接檢測方法 減少了對樣品粒徑測量值的影響。

















檢測優(yōu)點

■ 測量范圍廣，無需量程切換即可測量 0~500度。
■ 實現(xiàn)高靈敏度測量 15度前向散射光直接檢測方法即使在低濃度范圍內(nèi)也能實現(xiàn)高靈敏度測量。
■ 高速采樣 在測量時間內(nèi)進行4，000多次測量，因此抑制了樣品波動的影響。
■ 使用面板鍵輕松校準  使用面板鍵可輕松進行零量程和滿量程校準。
■ 易于維護 維護 只是簡單的光源燈更換。由于顯示光源燈的累計照明時間，因此易于管理燈的壽命。
■ 可打印測量數(shù)據(jù) 可通過連接 打印機打印測量值（可選）。 也可以將數(shù)據(jù)傳輸?shù)絎indows計算機（可選）。 用于傳輸?shù)腅xcel附加軟件此外，我們可以接受在個人計算機上進行算術處理的請求，但需要付費，因此請告知我們。
■創(chuàng)造更多空間的按鍵操作 鍵盤有設計，非常容易理解。