膨化食品中的油分和糖分含量檢測技術(shù)

發(fā)布日期：2021-07-05      瀏覽次數(shù)：1280

膨化食品中的油分和糖分含量檢測技術(shù)

幾十年來,人們吃的鹽、糖和零食越來越多,這并非人們因?yàn)樽钥亓μ?而是食品企業(yè)的攻勢太強(qiáng)大。數(shù)十年來, 食品企業(yè)和消費(fèi)者都清楚糖、鹽和油膩食品不利于健康, 但為何肥胖人群的數(shù)字仍難以控制?這不僅只關(guān)乎消費(fèi)者的自控力以及食品生產(chǎn)者“他們愛吃什么就制造什么”的態(tài)度, 而是從實(shí)驗(yàn)室到營銷一線, 一切都使人們對(duì)加工食品越來越上癮, 根本無法抗拒這個(gè)行業(yè)的神奇配方和*。

 

日本用于食品行業(yè)基礎(chǔ)成分檢測設(shè)備-日本KB-270



 

一般的に、成分分析には時(shí)間がかかります。どんなに優(yōu) れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時(shí)間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計(jì)を使用することです。 近赤外成分計(jì)にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、數(shù)秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計(jì)KB-270」は、特性の異なる多波長 の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測定で ４成分までを同時(shí)に、やはり數(shù)秒で測定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測定が可能です。 一回の測定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時(shí)に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點(diǎn)數(shù)が増えることで、1日ごとあるい は季節(jié)ごとの成分変動(dòng)傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質(zhì)の向上も期待できます。

規(guī)格

測量方式	近紅外底部投影/接收/反射型
光譜學(xué)	濾光鏡
測量點(diǎn)	直徑約25mm
通道數(shù)	50（1CH x 4分量同時(shí)測量）
測量時(shí)間	正常測量：7秒（取決于設(shè)置） 連續(xù)測量：0.5秒周期
展示	有機(jī)EL顯示器
輸入輸出	USB（PC輸入/輸出），RS-232C（打印機(jī)輸出），LAN
光源	鎢絲燈
工作溫度和濕度范圍	5至35°C（無冷凝），相對(duì)濕度30至80％
電源	AC100-240V（50 / 60Hz）40瓦
尺寸/重量	415（寬）x370（深）x230（高）毫米? 12kg
配件	遮光罩，樣品池（玻璃培養(yǎng)皿φ90mm），樣品池支架，校準(zhǔn)板，電源線，備用保險(xiǎn)絲，無線局域網(wǎng)路由器，PC軟件，使用說明書
選項(xiàng)	打印機(jī)“ VZ-800”，大玻璃培養(yǎng)皿，遮蔽架，反射器，深層遮光蓋